Fıstık ile özdeşleşen Gaziantep, nane üretimi ile de dikkat çekiliyor. Nane üretiminin son yıllarda yoğunlaştığı ve Türkiye’deki nane ihtiyacının yüzde 70’inin karşılandığı Gaziantep’in Nizip ilçesinde hasat sürüyor. Çiftçiler bu sene rekolteden memnun olduklarını ifade etti.
Nanenin 2 ayda bir mahsul verdiğini ifade eden üretici İbrahim Balcı, ”8 yıldır nane üretimi yapıyoruz. Nane işçiliği baya zordur. Çünkü el ile tek tek ekimi yapılıyor. Nane bir defa ekilir. 5-10 yıl boyunca güzel bir bakım yaparsan, suyunu ve gübresini verirsen nanenin tekrardan ekimine gerek kalmaz. Nanenin ekimine nisan aylarında başlanır ve temmuz ayı gibi ilk mahsulü alınır. Ondan sonra 2 ayda bir mahsul almaya başlanır” dedi.
“Türkiye ihtiyacının yüzde 70’ini karşılıyor”
Türkiye’nin nane ihtiyacının yüzde 70’ini Nizip’tenkarşılandığını belirten Balcı, “Türkiye’deki nane üretiminin yüzde 70’ini Nizip ilçemiz karşılıyor. Nane yemeklerde baharat olarak kullanılıyor. Kurutma işleminin ardından fabrikalara götürülür ve fabrikalar tekrardan naneyi işler ondan sonra da satışa sunulur. Şuanda üretimden memnunuz. Şu anda nanenin kilogramı 13 ila 14 TL arasında fiyat görüyor.
Naneyi önce biçiyoruz, şuanda havalar soğuduğu için kuruması için çadırların üzerine seriyoruz. Normalde yaz aylarında sıcaklıktan dolayı tarladayken kuruyor ancak havaların soğumasıyla birlikte tarlalar nemli kalıyor bu nedenle de naneler kurumuyor. Bizde nanelerin kuruması için biçtikten sonra çadırların üzerine seriyoruz ve güneşte kurutmaya bırakıyoruz. Naneleri kuruttuktan sonra traktörlerle ezeceğiz ve elekten geçirip temizleyeceğiz. Son olarak da işlem görmesi için fabrikalara vereceğiz” diye konuştu.
Lider Olgun – Ahmet Demir
